• Verwarm de honing in een pan of in de magnetron.
• Meng de bloem met het bakpoeder, de twee suikers en de kruiden.
• Voeg de hete honing toe (liefst roerend met een houten lepel).
• Voeg geleidelijk het ei toe en daarna een beetje warme melk om het geheel te binden.
• Verwarm de oven voor op 160°C (gasstand 5-6).
• Giet het mengsel in de siliconenvormpjes en verdeel het beslag gelijkmatig in elk vormpje.
• Zet ongeveer 1 uur in de oven en controleer met de punt van een mes.
• Laat afkoelen en haal de peperkoek uit de vormpjes.

NB: de kruiden blijven na het koken infuseren: wacht tot 24 uur voor optimaal genot.

Deze schattige jongens kunnen in een luchtdichte doos ongeveer een week worden bewaard!